De perfecte match
Hoe maître en sommelier Hans den Dekker bij elk gerecht de wijn kiest, soms klassiek en soms juist verrassend.
Een gerecht is pas af als het glas ernaast klopt. Daarom denken we bij elk gerecht op ons menu ook aan de wijn die erbij hoort. Dat begint in de keuken en eindigt aan jouw tafel.
De sommelier
Die wijn kiest Hans den Dekker, onze maître en sommelier. Hij kent de gerechten van onze wisselende verrassingsmenu’s en zoekt bij elke gang een wijn die de smaken versterkt. Soms is dat een klassieke combinatie, soms juist een die je niet had verwacht.
Daarnaast stelde Hans een gevarieerde wijnkaart samen die past bij de seizoensgebonden ingrediënten uit onze keuken.
Van frisse witte wijn tot een krachtige rode wijn, alles is zorgvuldig gekozen om je smaakervaring compleet te maken.
Wijnen uit de hele wereld
Net als onze keuken kijkt de wijnkaart verder dan één land. Hans koos wijnen uit de hele wereld, zodat bij elk gerecht ook de subtiele smaken naar voren komen.
Omdat onze verrassingsmenu’s met de seizoenen wisselen, verandert de keuze van de wijnen mee. Bij ieder bezoek valt er dus iets nieuws te ontdekken, op het bord en in het glas.
Het wijnarrangement
Bij elk verrassingsmenu kun je kiezen voor het wijnarrangement, per glas voor € 8,75 of per half glas voor € 5,00. Bij elke gang krijg je dan een andere wijn, met uitleg over waarom die bij het gerecht past.
Het halve glas is er voor wie alles wil proeven zonder bij elk gerecht een vol glas te drinken. Zo geniet je van alle combinaties en blijft het een ontspannen avond.
Liever zelf kiezen
Heb je zelf een wijn in gedachten, of wil je eens iets anders proberen? Vraag het ons team. We denken graag met je mee over een fles die past bij jouw menu en jouw smaak.
Kom het verschil proeven bij The SHOEGE.
